Bác sĩ Lê Văn Thiệu, khoa Nhiễm khuẩn tổng hợp, Bệnh viện Bệnh Nhiệt đới Trung ương (Hà Nội), cho biết nem chua là sản phẩm truyền thống, được nhiều người yêu thích. Tuy nhiên, quy trình chế biến nem chua có thể tiềm ẩn nhiều nguy cơ gây mất an toàn thực phẩm.

Nem đều làm từ thịt tươi và đa phần được làm thủ công. Trong quá trình chế biến, nếu không bảo đảm vô trùng, món này rất dễ bị nhiễm bẩn, vi khuẩn từ các nguồn khác nhau như tay người sản xuất, dụng cụ, môi trường không đảm bảo vệ sinh, lá gói nem không sạch. Khi đó, người ăn nem chua có thể gây ngộ độc nếu nhiễm các vi sinh vật trong quá trình chế biến.

Ngoài ra, thịt lợn sống làm nem còn có thể chứa các ấu trùng sán gạo, sán dây lợn. Khi ăn phải ấu trùng có thể di chuyển theo đường máu tới não, cơ và gây bệnh.  Ăn nem chua chưa đủ độ chua hoặc các sản phẩm thịt lợn chưa được nấu chín có thể đối mặt với nguy cơ nhiễm vi khuẩn liên cầu lợn.

Khi nhiễm liên cầu lợn, người bị bệnh có thể tử vong do độc tố của vi khuẩn gây sốc nhiễm khuẩn, viêm nội tâm mạc, suy đa phủ tạng, nhiễm khuẩn huyết.

Vì vậy, bác sĩ Thiệu cho rằng khi mua nem chua người dân cần hết sức lưu ý phải chọn cơ sở được cấp phép đảm bảo an toàn thực phẩm, không ăn các loại nem chưa đủ độ chín, tránh bị ngộ độc.

Nhiều loại nem không nhãn mác, không ghi hạn hoặc có hạn dùng nhưng không có ngày sản xuất nên người dân cần chú ý các thông tin này khi mua hàng.

Nếu có thói quen ăn nem chua nếu thường xuyên có biểu hiện đau đầu, giảm trí nhớ, động kinh, liệt nửa người hoặc có u cục như hạt ngô dưới da, người dân cần đi khám chuyên khoa. Bác sĩ Thiệu cho biết đó là biểu hiện của ký sinh trùng do sán lợn gây ra.

Vị bác sĩ này khuyến cáo tốt nhất người tiêu dùng nên hạn chế ăn món làm từ thực phẩm tái, sống. Tuân thủ ăn chín, uống sôi để đảm bảo an toàn thực phẩm cho bản thân và gia đình.

Trước đó 2 tuần, bệnh nhân đi xỏ khuyên tai bên phải. Sau khoảng 4 ngày, T. có biểu hiện sốt nhẹ, sưng đau vành tai phải. Bệnh nhân đi khám và điều trị tại một cơ sở y tế nhưng không đỡ, tình trạng sưng và đau nhức vẫn còn và kèm theo mủ.

Bác sĩ chẩn đoán T. bị áp xe sụn vành tai do xỏ khuyên, phải phẫu thuật chích rạch dẫn lưu áp xe, nạo vét sụn hoại tử rồi khâu cố định băng ép bằng gạc tẩm mỡ kháng sinh. 

Theo bác sĩ nội trú Phạm Anh Tuấn - Bệnh viện Tai Mũi Họng trung ương, các biến chứng của bấm lỗ tai, xỏ khuyên là tình trạng viêm sụn vành tai. Nhiễm trùng sụn tai khó điều trị hơn nhiễm trùng ở các mô mềm như dái tai. 

Người bệnh nhiễm vi khuẩn gây viêm sụn phải dùng kháng sinh dài ngày, nạo vét sụn hoại tử dễ để lại di chứng. Một số trường hợp không tới bệnh viện kịp thời, sụn vành tai đã bị tiêu một phần. Sau điều trị, tình trạng viêm cải thiện nhưng để lại di chứng nặng nề là vành tai biến dạng, nhăn nhúm, co rút phải phẫu thuật tạo hình lại vành tai.

Ngoài ra, bấm lỗ, xỏ khuyên tai còn có nguy cơ mắc các bệnh lây nhiễm qua đường máu như viêm gan B, C, HIV… Bác sĩ Tuấn khuyến cáo, khi người dân có nhu cầu bấm lỗ tai cần lựa chọn cơ sở uy tín, đồng thời tìm hiểu kỹ về cách chăm sóc, giữ vệ sinh sau khi thực hiện thủ thuật. Cần cân nhắc khi xỏ lỗ tai ở nhiều vị trí, đặc biệt là sụn vành tai do dễ gây nguy cơ viêm sụn và các biến chứng. 

Nữ bệnh nhân bị sốc nhiệt do nắng nóng, từng được điều trị tại BV 108

BS Trần Quang Thắng, Trưởng khoa Cấp cứu và Đột quỵ, BV Lão khoa cho biết, do người già có sẵn bệnh lý nền như tim mạch, đái tháo đường… khi nắng nóng không kịp thích nghi với thay đổi thời tiết nên dễ bị sốc nhiệt hoặc bị biến chứng bệnh nặng hơn.

Tại khoa Thần kinh, BV Hữu Nghị, trong tuần qua tiếp nhận gần 40 bệnh nhân vào viện để điều trị với các bệnh lý như tiền đình, đột quỵ não, viêm phổi, chóng mặt, đau đầu... do thời tiết quá nắng nóng. Trong đó 2 trường hợp đang phải thở máy, 1 bệnh nhân tiên lượng nặng.

Với người khoẻ, khi thời tiết nắng nóng cao điểm như hiện nay cũng không được chủ quan. BS Nguyễn Thị Nga, khoa Hồi sức tích cực, BV Trung ương Quân đội 108 cho biết, khoa từng tiếp nhận rất nhiều trường hợp bị sốc nhiệt, nguy kịch do làm việc dưới nắng nóng nhiều giờ.

Các bệnh nhân nhập viện trong tình trạng hôn mê sâu, sốt cao, trụy tim mạch, tổn thương chức năng gan, thận và rối loạn đông máu nặng. Cách đây 1 năm, đã có 2 trường hợp bị sốc nhiệt tử vong do tổn thương nội tạng nghiêm trọng.

Ở giai đoạn ban đầu, bệnh nhân có thể bị say nóng với biểu hiện như: Khát nước, mệt mỏi, nhức đầu, chóng mặt, tim đập nhanh, da tái nhợt, thở nhanh.

Nếu không được cấp cứu, hạ thân nhiệt kịp thời, khi triệu chứng chuyển sang choáng váng, buồn nôn, nôn hoặc ngất, sốt cao trên 39-40 độ C, da khô, nóng, rối loạn ý thức, co giật, hôn mê… là biểu hiện của sốc nhiệt.

BS Nga nhấn mạnh, đây là tình trạng đe dọa đến tính mạng, cần được xử trí tại chỗ ngay, đồng thời gọi ngay tới đơn vị cấp cứu để đưa đến các cơ sở y tế kịp thời.

“Việc phát hiện và xử trí tại chỗ khi xảy ra say nắng hoặc sốc nhiệt là cực kỳ quan trọng vì thân nhiệt cao kéo dài sẽ dẫn đến nguy cơ tổn thương thần kinh và các cơ quan khác không hồi phục”, BS Nga lưu ý.

Khi cấp cứu cho bệnh nhân sốc nhiệt, PGS.TS Nguyễn Văn Chi, Trưởng khoa Cấp cứu, BV Bạch Mai lưu ý, người dân cần nhớ 3bước chính:

Thứ nhất: Phải lập tức đưa nạn nhân vào bóng râm hoặc trong nhà mát mẻ. Nếu bệnh nhân tỉnh, cho uống nước ngay.

Thứ hai, cởi bỏ bớt quần áo nạn nhân, giúp bệnh nhân hạ thân nhiệt bằng nhiều cách: xối nước từ vòi hoa sen lên người, đặt bệnh nhân vào bồn nước, lau toàn thân bằng nước mát, đặt túi chườm đá hoặc khăn ướt vào các vị trí như đầu, cổ, nách, bẹn…

Thứ ba, khi bệnh nhân hạ nhiệt, cần gọi xe cấp cứu đưa đến cơ sở y tế gần nhất. Trên đường vận chuyển, cần mở điều hòa hoặc cửa sổ xe cứu thương, tiếp tục đắp khăn ướt và nước lạnh lên cơ thể.

Để phòng tránh sốc nhiệt, người lao động cần mặc áo chống nắng, kính bảo hộ khi ra ngoài trời. Bố trí thời gian làm việc ngoài trời và nghỉ ngơi hợp lý, tránh tiếp xúc môi trường nhiệt độ cao quá lâu. Uống đủ nước, tránh mất nước và muối khi làm việc ngoài trời nóng.

Với người già, không ra khỏi phòng điều hoà đột ngột, không để nhiệt độ điều hoà quá lạnh, không nên ra ngoài trời nắng, uống nhiều nước.

Với trẻ em, do khả năng điều hòa thân nhiệt kém, cơ thể không tự điều hòa được thân nhiệt để thích ứng với môi trường xung quanh nên trẻ cần uống đủ nước, trái cây, luôn để trẻ ở những nơi thoáng mát, không nên để trẻ ngồi một mình trên xe, một mình ở nhà hoặc gần cửa sổ đang mở.

Thúy Hạnh

4 sai lầm thường gặp nhất khiến việc bôi kem chống nắng ‘có như không’

 - Lựa chọn chỉ số chống nắng chưa phù hợp, bôi kem thiếu liều lượng, phối hợp các sản phẩm bôi chưa đúng cách,… là những sai lầm rất nhiều người mắc phải khiến kem chống nắng không phát huy tác dụng đầy đủ.